Vị chua thanh từ cà chua và khế xanh quyện với vị ngọt thuộc hến tạo ra sức lôi cuốn khó cưỡng từ bữa ăn canh hến nấu chua thanh đạm.

Canh hến nấu chua lôi kéo ai ăn bởi nước dùng thanh trong, ngọt vị kèm hương rau răm thơm nồng bảo đảm sẽ được lòng toàn bộ những thành viên trong gia đình. Canh hến làm chua hợp dùng cho dăm ba ngàu hè oi bức, vị chua thanh dịu của món ăn canh hỗ trợ bạn cảm thấy hứng thú và thanh nhiệt con người. Còn hấp chừ gì mà ko vào bếp và làm ngay thức ăn canh hến vừa bá cháy vừa nhiều chất dinh dưỡng cho cả người nhà xơi?

- 1 kg hến

- Cà chua: hai quả

- Khế: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Hành lá, rau răm

- Gia vị: bột nấu, muối, đường, nước mắm

- Hến rữa kỹ nhiều lần với nước. Sau ấy mang ướp một khi trong chậu nước cùng với dăm ba lát ớt cắt để hến nhả hết cát. Đưa ra làm sạch 1 lần nữa rồi đặt ráo

- Cà chua lau sạch, xắt múi cau

- Khế cắt lát mỏng

- Hành lá, rau răm băm nhỏ

- Hành tím cắt lát dẹt

Hến bỏ vào chảσ hấp vừa chín tới đến lúc hến bóc vỏ. Chọn phần thịt hến cho riêng vào một bát bé

Làm đã làm nóng nồi cộng thêm một tí dầu thực vật, cho hành tím xắt lát vào chiên thơm. Sau đó cho đến khi phần thịt hến đã chuẩn bị vào nồi, nấu thêm ít bột nấu, đường, nước mắm và xào hầu hết đến lúc thịt hến săn lại. Trút thịt hến sang một bát nhỏ, nhằm riêng.

Lại cho nâng cao 1 thìa dầu ăn nhỏ bé vào xoong, đổ phần cà chua băm múi cau vào đảo mềm. Sau đấy đổ nước trần hến vào chảσ đun sôi với cà chua và khế. Khi nước ngọt xương và rau củ quả sôi lên, đổ phần thịt hến đã đảo vào. Nấu nếm các thứ cần để nêm nếm cho đúng ý rồi ngưng bếp.

Múc canh ra tô, rắc hành ngò, rau răm thái bé lên phía trên

Canh hến chua thanh, ngọt vị đã sẵn sáng để ăn. Húp 1 chén canh hến vưa nóng hổi trước khi ăn món mặn sẽ nấu bạn cảm thấy chuẩn miệng hơn rất nhiều. Thịt hến dai ngọt kết nối cùng hương vị đậm vị, canh hến nấu chua bảo đảm thì một bữa ăn ngon anh chị không thể chừa ra qua trong hè này!