Tự làm chả khoai hấp tại nhà
Trong khí trời oi bức như hôm nay, được ăn một món ăn mát lạnh, bùi thơm thì thật tuyệt đúng không? Vậy mau xem món chả khoai chưng trong bài này nào!
Chả khoai chưng làm vô cùng đơn giản nên chắc chắn chị em nào cũng sẽ làm được. Chả có vị thơm của khoai môn, vị tươi ngọt của tôm, thịt, trứng gà sẽ đem tới cảm giác tối ưu khi tận hưởng.
Chả khoai chưng nhão mềm, bùi bùi, ngon ngất ngây
Thành phần cho món chả khoai hấp:
- 100 lạng khoai mỡ
- 50 gram thịt xay
- 50 lạng tôm sú
- 100 gram khoai môn cao
- 1 quả trứng gà
- 20 gram nấm mèo
- Gia vị: muối, đường, mì chín, tiêu, nước tương.
- salad, ngò rí, ớt sừng.
Cách pha chế chả khoai hấp ngon:
Sơ chế:
Gọt vỏ khoai môn và khoai mỡ, sau đấy rửa sạch và thái thành từng mẫu nhỏ. hấp chín, sau đó lấy ra và tán mềm.
Ngò rí rửa thật sạch, thái bé. Ớt sừng thái sợi.
Trứng gà cốc riêng phần lòng trắng trứng và lòng đỏ.
Nấm mèo ngâm nở, rửa thặt sạch, sau đấy thái sợi bé.
Chế biến:
Bước 1: Trong một âu vừa, bạn cho tôm, thịt cắt, khoai, lòng trắng, nấm mèo vào, bỏ thêm ½ muỗng hạt nêm, 5 gr muối, 1 thìa cà phê đường, 5 gram tiêu, và cuối cùng là ngò rí xắt nhuyễn vào, đảo thật đều lên.
Bước 2: Chọn khuôn để cho chả vào hấp, bạn có thể sử dụng khuôn thiếc, loại để nướng bánh để được khối đẹp mắt hoặc sử dụng đĩa sứ cũng được. Thoa dầu lên khuôn hoặc đĩa, sau đó cho phần chả vào, nén chặt để tạo dáng đẹp. Cho vào xửng đang sôi và chưng trong 15 phút.
Bước 3: Phết lòng vàng gà lên phía trên mặt chả, không cần đậy nắp và kế tiếp hấp cho tới lúc lòng đỏ chín thì tắt bếp.
Món chả khoai hấp kết hợp với với rau salat hay dùng kèm với cơm nóng đều được. hy vọng bạn thành công!